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<<   作成日時 : 2007/06/26 08:53   >>

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包丁の研ぎ方も難しいのだと思います.
荒く研ぐ砥石,細かく研ぐ砥石...丁寧に研いで切れるようになった包丁は気持ちいいはずです.
片歯,両歯,いろいろな包丁がありますが,美味しい刺身を作るためには,どちらにしろ切れ味のいい包丁が必須.
包丁研ぎ,奥が深そうですが,しばらく練習してみようと思います.

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